CONFRARIA IBÉRICA DA BOLOTA
CONFRARIA IBÉRICA DA BOLOTA
A NOSSA MISSÃO
Queremos destacar a bolota, dar a conhecer as suas qualidades, diversidade e potencial para a alimentação humana. Com a valorização da bolota, pretendemos proteger as árvores que a produzem, dinamizar e divulgar a investigação deste fruto. De uma forma unificada, procuramos valorizar esta riqueza natural da nossa península Ibérica, associada desde sempre às regiões mediterrânicas e às suas gentes e dietas.
PROTEGER AS ÁRVORES E OS ECOSISTEMAS
Conservar a natureza
Ao valorizar a bolota, estamos a proteger as árvores e fomentar a sua plantação. Acreditamos que estamos a ajudar a fortalecer a economia da floresta viva e saudável, potenciando o mercado e a consciência dos consumidores em relação ao impacto das suas decisões de compra. Todos podemos consumir contribuindo para soluções ambientalmente sustentáveis.
DIVULGAR E PARTILHAR INFORMAÇÃO
Da gastronomia à informação científica
Estamos empenhados em divulgar toda a informação sobre este produto tão perto de nós e tão ignorado, chamando a atenção sobre as suas características biológicas, valor nutritivo, valor em antioxidantes, ausência de glúten, características organolépticas e tecnológicas que permitem obter produtos de alto valor com impactos baixos sobre o meio ambiente. Partilhamos na nossa página um conjunto de empresas empenhadas na valorização sustentável da bolota.
SOBRE NÓS
Juntar entusiasmos e saberes
A bolota é um recurso único. As azinheiras, carvalhos e sobreiros produzem este recurso que desde sempre foi consumido por humanos e animais. Constituída em 2020, a Confraria Ibérica da Bolota junta o entusiasmo de gentes de Portugal e Espanha, de Norte a Sul, para destacar as qualidades sustentáveis e únicas das bolotas. De agricultores a industriais, de académicos a chefes de cozinha, e consumidores, mas sobretudo junta pessoas empenhadas em promover a bolota e através dela a sustentabilidade dos ecossistemas endémicos da Península, das comunidades e das nossas tradições culturais.
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Se partilhar destes interesses, não hesite em contactar para se tornar confrade da CIB. Para conhecer as condições, inscreva-se abaixo, ou contacte diretamente:
confraria.iberica.da.bolota@gmail.com